朝食「パン派」はより厳しく…食品値上げの影響は？　ハム、チーズ、マヨネーズ　実は値下がりした食品も

　値上げの波は落ち着く気配がない。再値上げも広がる。この2年間で私たちに身近な食品は、どのぐらい上がったのか。朝食メニューで比べると、負担の大きさが浮かび上がってきた。
　本格的な物価上昇が始まる前の2021年2月と今年2月について、総務省小売物価統計調査（東京都区部小売価格）で比較した。
　パン派に使われがちな食材は、軒並み値上がり。もっとも上昇したのは食用油で73％増。食用油や卵を原料とするマヨネーズも37％上昇。食パンも15％程度上がった。ヨーグルトなどの乳製品は4月以降のさらなる値上げが発表され、鶏卵は供給不足で価格高騰が続くとみられる。
　負担増はごはん派でも。みそ（750グラム）は315円が344円に値上がりした。豆腐もやや上昇。塩さけ（100グラム）は217円から284円と約30％上がった。ただ、コメ（コシヒカリ・5キログラム）は2405円から2292円に値下がり。納豆はほぼ横ばいだった。
　第一生命経済研究所の熊野英生首席エコノミストは、今後の食品価格について「上がることはあっても下がることはない。負担感は家計にじわじわのしかかる」と見通す。節約で乗り切るにも限界があり「物価上昇分を補えるよう中小企業まで賃上げが広がることが望まれる」と話した。（並木智子、砂本紅年）

東京新聞　2023年4月2日 06時00分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/241531